Calculadora de calorias da receita
Busque cada ingrediente na Tabela TACO, informe quantos gramas usou e veja as calorias e os macronutrientes da receita, por porção e por 100 g do prato pronto. O cálculo acontece no seu navegador: nada é enviado ou guardado.
Resultado
| Ingrediente | Gramas | kcal |
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| Receita inteira | Por porção | Por 100 g pronto |
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Estimativa educativa, não um plano alimentar. Os valores da TACO são médias de amostras analisadas e podem variar de um produto para outro. Para montar a sua alimentação, procure um nutricionista.
Como usar
- Adicione cada ingrediente e busque pelo nome: "frango peito cru", "batata doce crua", "azeite".
- Informe os gramas que entraram na receita. Pese numa balança de cozinha, inclusive o óleo.
- Diga quantas porções a receita rende. Se quiser o valor por 100 g, pese a receita pronta.
- Para ingredientes que não estão na TACO, use o botão do rótulo e copie a coluna de 100 g da embalagem. O artigo sobre como ler a tabela nutricional mostra onde ela fica.
Exemplo conferido
Frango com batata-doce na air fryer, com 300 g de peito de frango cru, 300 g de batata-doce crua e 5 g de azeite, para 2 porções. Pela TACO, por 100 g: frango cru 119 kcal, batata-doce crua 118 kcal e azeite 884 kcal.
- Frango: 300 × 119 ÷ 100 = 357 kcal
- Batata-doce: 300 × 118 ÷ 100 = 354 kcal
- Azeite: 5 × 884 ÷ 100 = 44 kcal
- Total: 755 kcal, ou 378 kcal por porção, com 34 g de proteína, 42 g de carboidrato e 7 g de gordura em cada uma.
O botão de exemplo, no fim do formulário, carrega exatamente essa receita.
Por que o óleo pesa tanto na conta
Óleo e azeite têm 884 kcal a cada 100 g na TACO. No exemplo, 5 g de azeite somam 44 kcal; 30 g somariam 265 kcal, mais que um terço da receita. O artigo sobreair fryer, óleo e calorias mostra essa conta com a batata, e o de substituições fit mostra quais trocas de ingrediente reduzem as calorias de verdade.
De onde vêm os números
- Ingredientes: Tabela 1 da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, do NEPA/Unicamp, com 593 dos 597 alimentos. Ficaram de fora quatro itens que a própria TACO publica sem valores: leite de vaca integral, leite desnatado UHT, iogurte sabor abacaxi e coco verde. Para eles, use o rótulo.TACO em PDF.
- Ingredientes do rótulo: a coluna de 100 g da tabela nutricional, exigida pela Instrução Normativa nº 75 da Anvisa, de 2020.Texto no Diário Oficial.
- Conta: para cada ingrediente, gramas × valor por 100 g ÷ 100. A calculadora soma os ingredientes, divide pelas porções e, se você informar o peso pronto, calcula o valor por 100 g do prato.
Para saber quanto dessas calorias cabe no seu dia, use acalculadora de macros.
Perguntas frequentes
Devo pesar os ingredientes crus ou cozidos?
Como estão quando entram na receita. Na maioria das receitas isso é cru: escolha o item cru na lista, como "Frango, peito, sem pele, cru". Cozinhar tira ou acrescenta água, mas não muda as calorias do ingrediente inteiro.
O ingrediente que eu uso não está na lista. E agora?
Use o botão de ingrediente do rótulo e copie a coluna "100 g" da tabela nutricional da embalagem. Desde a IN 75 da Anvisa, de 2020, os rótulos trazem os valores por 100 g, além da porção.
Por que informar o peso da receita pronta?
Para saber as calorias de cada 100 g do prato pronto. Assim você pesa a quantidade que serviu no prato, em vez de dividir a panela em porções iguais no olho.
A calculadora guarda a minha receita?
Não. O cálculo acontece no seu navegador e nada é enviado ou salvo. Se fechar a página, a receita some. Anote o resultado se quiser usar depois.